うなぎと菜の花のガーリックソテー

作り方

1. うなぎ白焼きは3cm幅に切る。

   菜の花は根元の固い部分を切り落とし、3cm幅に切り、にんにくは薄切りにする。

2. フライパンにオリーブ油とにんにく、唐辛子を入れて熱し、香りが立ったら菜の花を加え、油が回るまで炒める。

3. うなぎ、白ワインを加え、蓋をして30秒蒸し焼きにする。

   

4. 蓋を外してさっと混ぜ、コンソメ、塩、こしょうで味をととのえる。