きざみうなぎは耐熱容器に入れ、電子レンジ(600W)で20秒程加熱してほぐす。
アボカドは皮をむいて1cm幅の薄切りにする。
食パンにバターを塗り、アボカド、うなぎ、マヨネーズ、ピザ用チーズをのせる。
オーブントースター強(1,200w)で10分程、焼き色が付くまで焼く。
仕上げに粗挽き黒こしょうをふる。