冷凍うなぎを美味しく食べる方法は?冷凍うなぎのおすすめ商品もご紹介

冷凍うなぎを美味しく食べるためには、正しい解凍と調理方法を知ることが大切です。関東風と関西風、それぞれの調理スタイルの特徴を活かすことで、冷凍うなぎもプロの味に近づけることができます。
本記事では、冷凍うなぎの解凍方法や調理方法をわかりやすく解説し、さらに自宅で簡単に楽しめる絶品冷凍うなぎの商品もご紹介します。

著者紹介
日本最大のうなぎの産地である鹿児島県から高品質なうなぎをお届けする「さとうの鰻」です。活きの良い鰻のみを厳選して美味しく焼き上げ、全国に発送しております。
今回は、冷凍で販売しているうなぎをさらに美味しく食べる方法についてご紹介します。自宅で本格的なうなぎを食べることができるので、ぜひ参考にしてみてください。
冷凍うなぎの調理方法は2種類ある

うなぎの調理方法は関東風と関西風の2種類があります。
関東風と関西風では、調理スタイルや味わい、食感が異なります。冷凍うなぎを美味しく調理するなら、それぞれの調理方法の特徴を理解しましょう。
ここでは、関東風うなぎと関西風うなぎの違いについて解説していきます。
関東風うなぎ
関東風では、先にうなぎを蒸してから焼くのが特徴です。蒸す工程を入れることで、うなぎの皮目はパリッと中は柔らかい食感に仕上がります。
冷凍うなぎを関東風で調理する場合は、うなぎを解凍した後に一旦蒸してから焼きましょう。
関西風うなぎ
一方、関西風では蒸す工程が無く、うなぎを直接焼き上げます。関西風うなぎは濃厚な味わいが特徴で、香ばしさを感じられます。
冷凍うなぎを関東風で調理する場合は、うなぎを解凍した後に、オーブンやグリルなどを使ってじっくりと焼き上げてください。
冷凍うなぎを解凍する方法

冷凍うなぎを美味しく食べたいなら、まず正しく解凍する必要があります。
冷凍うなぎの解凍方法には「自然解凍」「流水解凍」「電子レンジで解凍」の3つの方法があります。ここでは、冷凍うなぎの解凍方法について詳しく解説していきます。
冷凍うなぎを自然解凍する方法
冷凍うなぎを美味しく解凍するには、冷蔵庫を使った自然解凍がおすすめです。この方法では、冷凍うなぎを冷蔵庫に移し、半日から1日ほどかけてゆっくり解凍します。
冷蔵庫で時間をかけて解凍することで、急激な温度変化を避け、うなぎのうまみや水分が失われるのを防げます。解凍前の状態に近い形で戻せるため、品質を保ちながらおいしく仕上がるのが大きなメリットです。
たとえば、食べる前日に冷凍庫から冷蔵庫へ移しておけば、翌日にはちょうど良い状態に解凍されているでしょう。
冷凍うなぎを流水解凍する方法
冷凍うなぎを早く解凍したいときには、流水解凍が便利です。解凍の手順はとても簡単で、冷凍うなぎを密封されたパッケージのまま冷たい流水にさらしながら、約10分ほど置くだけです。
流水解凍は手軽に解凍できますが、水温には気を付ける必要があります。特に夏場は水温が上がりやすいため、流水解凍ではなくボウルに氷水を用意して、その中で解凍すると安心です。氷水を使うことで温度が一定に保たれるため、うなぎの品質を損なわずに解凍できます。
また、密封パッケージが破れていないか事前に確認しておくことも忘れないようにしましょう。直接水がうなぎに触れると、風味や食感に影響が出ることがあります。流水解凍は手軽でスピーディーな方法なので、忙しいときにぜひ試してみてください。
冷凍うなぎを電子レンジで解凍する方法
冷凍うなぎを電子レンジで解凍する場合は、低温モードや解凍モードを使用し、短時間ずつ様子を見ながら加熱するのが基本です。一度に長時間加熱すると、過剰な熱で身が硬くなる可能性があるため注意が必要です。
また、解凍する際には、直接お皿に乗せるのではなく、割りばしやクッキングシートをお皿との間に挟むことで、皮がくっついたり、身がふやけたりするのを防げます。ただし、電子レンジでの解凍は、温度や時間の設定を少しでも間違うと、うなぎの食感が損なわれたり、ムラができやすかったりするため注意が必要です。
また、電子レンジは急速に加熱する特性上、うなぎの風味やジューシーさが失われやすいのもデメリットです。急いで解凍する必要があるときには便利な方法ではありますが、うなぎ本来のおいしさを味わうためには、冷蔵庫でゆっくりと自然解凍することをおすすめします。
冷凍うなぎを美味しくする方法は?4つの温め方を紹介

冷凍うなぎを美味しくする調理方法には、「電子レンジ」「フライパン」「湯煎」「グリルやトースター」の4つがあります。
それぞれの調理方法で、うなぎの食感や味わいが異なります。お好みの仕上がりに合わせて、最適な調理方法を選びましょう。
冷凍うなぎを美味しく食べる方法①電子レンジで温める
冷凍うなぎを電子レンジで調理する際は、うなぎの皮目を下にして耐熱皿に乗せてください。ふっくらと柔らかい仕上がりにするために、大さじ1程度の料理酒や水を全体に軽く振りかけます。
次に、耐熱皿に乗せたうなぎをふんわりとラップで覆い、電子レンジ500Wで約1分加熱します。電子レンジは水分が飛びやすく、加熱が強すぎると身が固くなりやすいので、加熱中はこまめに状態を確認し必要に応じて時間を調整しましょう。
冷凍うなぎを美味しく食べる方法②フライパンで温める
フライパンを使って冷凍うなぎを温める方法として、「関東風」と「関西風」の2つのスタイルをご紹介します。
関東風の温め方
冷凍うなぎをフライパンで関東風に調理する場合、まず解凍したうなぎを皮目を下にしてフライパンに乗せ、全体に大さじ2の酒を振りかけます。
中火で加熱し、酒がふつふつとしてきたらフタをして弱火で2〜3分蒸し焼きにします。その後、付属のタレを全体に回しかけて温めれば完成です。酒を使うことでうなぎの風味を引き立てながら、ジューシーに仕上がります。
関西風の温め方
冷凍うなぎをフライパンで関西風に調理する場合、まず解凍したうなぎをザルに乗せて熱湯を回しかけ、付属のタレを落としてからキッチンペーパーで水気を拭き取ります。
次に、フライパンに薄く油を引いて中火で温め、うなぎを皮目を下にして乗せます。皮目に焼き色がついたら裏返し、同様に焼き上げます。仕上げにタレを回しかけて温めれば完成です。タレを一度落とすことで、焼いている間に焦げるのを防ぎ、香ばしさが引き立ちます。
冷凍うなぎを美味しく食べる方法③湯煎で温める
湯煎は、うなぎをふっくらと温めるのに最適な方法です。冷凍うなぎを湯煎で温める場合、まずはうなぎがしっかり浸る大きさの鍋やフライパンに湯を沸かします。
真空パックのままの冷凍うなぎを湯に浸し、8分ほど湯煎します。これだけで、うなぎは柔らかくジューシーに仕上がります。この方法では、真空パックに入った状態のまま温めるため、身がパサついたり乾燥する心配がありません。
さらに、沸騰したお湯で温めるため、温度管理の手間もなく、一度に複数枚のうなぎを温めることができるのも魅力です。注意点として、真空パックされていないうなぎには湯煎は適していません。その場合は、フライパンや電子レンジなど、別の方法を選びましょう。
冷凍うなぎを美味しく食べる方法④グリルやトースターで温める
グリルやトースターを使うと、冷凍うなぎを香ばしくふっくらと温めることができ、手軽に本格的な味を試したいときにおすすめの方法です。
「関東風」と「関西風」で調理方法が異なるため、好みに合わせて選んでください。
関西風の温め方
まず解凍したうなぎを、グリルやトースターに入る大きさに切ります。全体に大さじ1の酒を振りかけ、アルミホイルでしっかりと包みます。
その後、グリルやトースターで約5分、うなぎが温まるまで加熱します。アルミホイルで包むことで、うなぎの水分が閉じ込められ、ふっくらとした仕上がりになります。
関東風の温め方
解凍したうなぎをグリルやトースターに入る大きさに切り、皮目を上にしてアルミホイルの上に置きます。そのままグリルやトースターで表面がふつふつして焼き色がつくまで焼きます。
次に裏返し、同様に焼き上げます。この方法で皮がパリッと香ばしく、うなぎの風味を引き立てることができます。
グリルやトースターを使った調理は、焦げやすいので加熱中は時々確認することが大切です。
美味しく食べられる冷凍うなぎ4選!自宅で専門店の味を楽しもう
ここでは、通販で購入できるおすすめの冷凍うなぎを厳選して4商品ご紹介します。冷凍された状態で届くので、今回紹介した解凍方法で解凍してお召し上がりください。
それでは、それぞれの商品の特徴を紹介します。
鹿児島県産 うなぎ蒲焼 半身【特大サイズ】 6枚セット
鹿児島産の肉厚で脂が乗ったうなぎを存分に堪能できる贅沢なセットです。1枚あたり約300gの特大サイズのうなぎが6枚も入っており、ボリュームたっぷり。家族みんなでシェアしても十分満足できる内容量となっています。
「さとうのうなぎ」の中でも特に人気の高い定番商品で、どれを選べば良いか迷っている方にぴったりです。
そのまま楽しむのはもちろんのこと、ギフトとして贈ると、相手にも喜ばれること間違いなしです。特別な日や大切な方への贈り物としてもおすすめです。
鹿児島産 うなぎの蒲焼【大】 4尾セット
こちらは、鹿児島県産の肉厚で脂の乗ったうなぎを、熟練の職人が丁寧に焼き上げた蒲焼4尾セットです。1尾あたり約156gとボリュームがあり、ご家族で楽しむのはもちろん、贈り物にも最適な内容となっています。
「さとうのうなぎ」の蒲焼は独自の加熱技術を用いて仕上げており、中はふっくらと柔らかく、外は香ばしくパリッとした絶妙な食感が特徴です。
うなぎには特製のタレがしっかり染み込んでいるため、そのままでも十分美味しくいただけますが、付属の特製タレを加えることで、お好みの濃さに調整することもできます。特別な日の食卓や、大切な方への贈り物にぜひお選びください。
鹿児島産 うなぎ白焼 【中】2尾セット
鹿児島県産うなぎを丁寧に焼き上げた白焼き2尾セットです。蒲焼のタレを使用せず、うなぎ本来の旨みを存分に味わえる商品となっています。白焼き特有のあっさりとした風味は、蒲焼が苦手な方にも人気があり、脂質が控えめでおすすめです。
セットには、焼き塩とゆずこしょうが付属しており、シンプルで上品な味わいをお好みのスタイルで楽しむことができます。また、蒲焼のタレも付いているため、1尾を白焼きとして楽しみ、もう1尾を蒲焼風にアレンジして味わうことも可能です。1尾あたり約143gと、しっかりとした食べ応えがあるのも嬉しいポイントです。
特別な日の食卓に、また大切な方への贈り物としてもおすすめの逸品です。
鹿児島産 うなぎ蒲焼 きざみうなぎ 10袋セット
こちらは、鹿児島県産のうなぎを職人が丁寧にさばき、食べやすい一口サイズにカットした「きざみうなぎ」です。10袋入りの豪華なセットとなっており、ご家族みんなでたっぷりお楽しみいただけます。
うなぎは、脂がしっかりと乗り、肉厚でふっくらとした食感が特徴です。「さとう」の特製蒲焼のタレを使用し、丁寧に焼き上げられたうなぎは、しっかりとした味付けでご飯が進む美味しさです。
きざみうなぎは、一口サイズでとても食べやすく、蒲焼が食べづらいと感じる高齢の方や小さなお子様でも安心して召し上がれます。白ご飯に乗せるだけで簡単にうな丼が作れるほか、お茶漬けやひつまぶしなどにアレンジすれば、また違った楽しみ方もできます。
手軽さと本格的な味わいを兼ね備えた「きざみうなぎ」は、普段の食卓から特別な日のメニューまで幅広く活躍する一品です。
一般的な冷凍うなぎの解凍後の賞味期限

一般的な冷凍うなぎを解凍した後の賞味期限は、冷蔵保存で2〜3日程度とされていますが、時間が経つにつれて風味が落ちていくため、できるだけ早めに食べるのがおすすめです。解凍は、食べる分だけを計画的に行い、なるべく当日中に食べきるのが理想的です。
もし食べきれずに残ってしまった場合でも、残ったうなぎを使ってう巻き(卵焼き)や混ぜご飯、さらにはうなぎ茶漬けなどにアレンジすると、また違った美味しさを楽しめます。
冷凍うなぎを美味しくする方法は適切な解凍と調理方法を知ることが大切!

冷凍うなぎを美味しくするには、適切な解凍と調理方法を知ることが重要です。解凍は冷蔵庫での自然解凍や湯煎がおすすめで、うなぎ本来の旨みを引き出します。
調理では、関東風の蒸し焼きでふっくら仕上げたり、関西風の香ばしい直焼きを楽しむことができます。また、余ったうなぎはう巻きやひつまぶしにアレンジすることで最後まで美味しく活用できます。
解凍と調理のポイントを押さえ、自宅で簡単に専門店の味を楽しんでみてください。