作り方

1. 米は洗って2合のメモリまで水を入れ、1時間程浸漬させる。

2. さつまいもは皮ごと1.5cm角に切り、さっと水にさらして水気を切る。

   しょうがはせん切りにする。

   うなぎは1.5㎝幅に切る。

3. 1に[A]を加えてひと混ぜし、2をのせて炊飯する。

   

4. うなぎを取り出して全体を混ぜ、うなぎを戻してさっと混ぜ、器に盛る。

   三つ葉をざく切りにして散らす。