九州産 うなぎ蒲焼 半身【特大】 12枚セット【0021ST】

日本最大の鰻産地である南九州。生産者の顔が見える、50を超える養鰻場と提携し、仕入れを行っています。温暖な気候と豊富なミネラルを含む水資源と信頼のおける生産方法により、元気なうなぎが育ちます。

大きく育ち、池上げされた活鰻は、池単位でサンプリング。自社の品質管理室で、残留抗生物質検査・官能検査を実施しています。厳しい品質チェックを通過した活鰻のみを使用し、職人の手と最新鋭の設備で美味しいうなぎへと焼き上げていきます。仕入れから加工、出荷まで社内で一元管理。トレーサビリティ（生産履歴）を万全にして安全・安心なさとうのうなぎをお届けしています。

職人の手により1尾1尾丁寧に捌き、白焼きします。備長炭に近い波長特性を持つ、電気ヒーターとガスの火の合わせ技で焼き上げます。そして蒸し器を通ったのちに、業界初・過熱水蒸気での焼きを入れています。外はカリッと、中はふわっと、まるで職人が焼いたような、本格的な焼きを実現しています。加えて、2度のタレ漬けと焼きを加え、蒲焼に。まるで専門店のような味わいが出来上がります。最後に、庫内温度マイナス32℃以下のスパイラルフリーザーにより一気に急速凍結。美味しさをそのままギュッと閉じ込めます。

本当に美味しいうなぎをもっといつもの食卓で楽しんでいただきたい。そんな思いで、我々さとうのうなぎは生産・加工を行っています。さとうのうなぎが並ぶと、食卓に笑顔が並ぶ。ごはんと一緒に食べれば、みんな箸が止まらなくなる。「ありがとう」や「がんばれ」、「お疲れ様」の想いをのせて。毎日の食卓に、贈り物に。さとうのうなぎでエールを送りませんか。