うなぎと新にんじんのかき揚げ

作り方

1. きざみうなぎは耐熱容器に入れ、電子レンジ（600W）で20秒程加熱してほぐす。

   新にんじんはせん切りにする。

   三つ葉は2cm幅のざく切りにする。

2. ボウルに1を合わせ、天ぷら粉を加えて全体に混ぜ合わせ、冷水を少量ずつ加え、まとまる位の固さにする。

   

3. 揚げ油を180度に熱し、2をお玉ですくい入れ、形を整えながら両面がきつね色になるまで揚げる。

4. 器に盛り、Aを合わせて添える。