うなぎのロコモコ丼

作り方

1. うなぎ蒲焼半身は半分の長さに切り、オーブントースター強(1,200W)で5分程焼く。

   アボカドは種を取り除き、5㎜厚さの薄切りにする。ミニトマトは半分に切る。

   リーフレタスは食べやすい大きさにちぎる。

2. フライパンにサラダ油を入れて熱し、目玉焼きを焼く。

3. 耐熱容器に赤ワインを入れ、電子レンジ（600W）で1分加熱し、アルコールを飛ばす。

   Aを加えてさらに1分加熱し、ソースを作る。

4. 器にご飯を盛り、うなぎ、アボカド、ミニトマト、リーフレタスをのせ、うなぎにソースをかける。

   目玉焼きを添え、マヨネーズをかける。