さつまいもとうなぎの甘辛煮

作り方

1. さつまいもは2㎝厚さの小さいものは輪切り、大きいものは半月切りにし、3～4分程水にさらす。

   いんげんはヘタを取って半分に切り、塩(分量外)の入った熱湯で1～2分ゆでる。

2. 鍋に[A]とさつまいもを入れてひと煮立ちさせ、弱火でさつまいもがやわらかくなるまで6～7分煮る。

3. 2にきざみうなぎをタレごと加え、さらに2～3分煮る　　　　　　　　

4. 3を器に盛り付け、いんげんを散らす。