特選 黒豚セット

特選 黒豚セット

SKU: 商品番号:0010ST

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商品情報

絶品の鹿児島・黒豚しゃぶしゃぶをみなさまのご家庭に

「黒豚のしゃぶしゃぶ」は言わずとも知れ渡っている、鹿児島県のブランド豚「かごしま黒豚」を薄くスライスして熱湯の鍋にさっとくぐらせ、薬味を加えたポン酢などで食べる豚料理で、鹿児島県の郷土料理です。今回はさとうの鰻が厳選した黒豚で皆様に一度食べたら忘れられない味わいの黒豚しゃぶしゃぶをご提供いたします。

鹿児島の黒豚にルーツ

「かごしま黒豚」のルーツは今から約400年前に、島津18代藩主・家久により琉球から鹿児島に移入されたといわれ、その後、長年に渡り県内で飼育されてきました。鹿児島の黒豚の名が知られるようになったのは、黒船で揺れる幕末期の頃、外交問題の重鎮・水戸藩主徳川斉昭公をして「いかにも珍味、滋味あり、コクあり、何よりも精がつく」と言わしめ、郷土の偉人・西郷隆盛もこよなくものとして広まりました。

黒豚しゃぶしゃぶ。うまさの秘密!

肉は光沢と弾力に富み、保水性が高く肉がよくしまっていて、 脂肪の溶ける温度が高く、べとつかず、さっぱりしています。うまみを引き出すアミノ酸の含有量が多いため、おいしく特有の小味があり、肉の臭みを全く感じません。さらに黒豚を生産する地域の中でも鹿児島・黒豚は別格で和牛Bランクの称号も取れているほどの味わいを持っています。鹿児島の黒豚は豚肉の中でも繊維がとても細かいのが特徴です。一般的な豚の繊維は90から繊維が細かいと、それだけ味の肉への浸透性の違いが出て来るため一番美味しい食べ方としては黒豚しゃぶしゃぶがおすすめです。今回はそんな黒豚をみなさまのご家庭にさとうの鰻がお届けします。

商品詳細

内容量
  • ・黒豚カタローススライス300g×2
  • ・黒豚ローススライス300g×2
保存方法 冷凍-18℃以下
賞味期限 冷凍:出荷日から90日間
注意事項
  • ・解凍後はなるべく早めにお召し上がりください。