うなぎの効果と栄養を解説｜夏バテ・疲労回復にもおすすめ！お取り寄せで味わう贅沢な健康食材
「うなぎって本当に体に良いの？」「夏に食べるのはなぜ？」 そんな疑問をお持ちの方も多くいらっしゃるでしょう。
この記事では、うなぎの驚くべき栄養効果を詳しく解説するとともに、通販で気軽に味わえる「うなぎの魅力」についても紹介します。ご自宅で手軽に、本格的な鰻を楽しみませんか？
著者紹介
日本最大のうなぎの産地である鹿児島県から高品質なうなぎをお届けする「さとうの鰻」です。活きの良い鰻のみを厳選して美味しく焼き上げ、全国に発送しております。
今回は、うなぎの効果や栄養素の関してご紹介します。ぜひ参考にしてください。
うなぎの効果とは？｜食べることで得られる健康メリット
うなぎは、栄養価が非常に高い食材であり、疲労回復・夏バテ予防・美容・脳の健康維持など、さまざまな効果が期待されています。
1. 疲労回復＆スタミナアップ
うなぎに豊富に含まれるビタミンB群（特にB1）は、糖質の代謝を助け、エネルギーを効率的に生み出す働きがあります。暑い夏にうなぎが食べられる理由の一つは、まさにこの「疲労回復効果」にあります。
2. 視力維持・免疫力アップ
うなぎのビタミンAの含有量はトップクラスです。目や粘膜を健康に保ち、風邪などへの抵抗力を高めてくれます。
3. 美肌効果
うなぎにはビタミンEやDHA、EPA、ミネラル、コラーゲンが豊富で、抗酸化作用により細胞の老化を防止する効果が期待できます。うなぎは肌のハリを保ち、シミやシワの予防にも良いと言われています。
4. 骨の強化
うなぎにはビタミンDとカルシウムも含まれており、骨粗しょう症予防にも効果的と言われています。
うなぎの主要な栄養成分と効果【成分表】
※一般的な養殖うなぎ蒲焼き（皮付き）のデータに基づく
たんぱく質が多く含まれている！
うなぎのかば焼きには、100gあたり20g以上のたんぱく質が含まれています。
これは、たんぱく質の量が多いと言われている鶏むね肉（100gあたり21.g）よりも多いので、体重60kgの人が１日に取るべきたんぱく質量は、約60gが目安と言われていますので、うなぎを食べると1/3もたんぱく質がとれていることになります。
脂質が多い！
うなぎには、EPAやDHAなどのn-3系多価不飽和脂肪酸が豊富に含まれています。
これらは、脳や神経系の発達に欠かせない栄養素で一気にこちらを取得できることで脳内で発生するだるいなど感情や神経作用を緩和する効果も期待できます。
ミネラルが豊富
鉄は、全身に酸素を運ぶのに必要な栄養素で亜鉛は、味覚の維持に欠かせない栄養素です。酵素の合成や酵素反応の活性化、ホルモンの合成、DHAの合成、免疫の調節などにもかかわっています。
こういった成分がうなぎにはたくさん含まれているので、食べることで血液の流れをよくして新陳代謝をあげることで夏バテ予防になります。
ビタミンが豊富！
うなぎに含まれるビタミンAは、目や皮膚、粘膜の健康を維持するために必要な栄養素です。また、ビタミンEには強力な抗酸化力があり、また生殖機能を維持するのに必要です。
ビタミンB群はエネルギー代謝に必須の栄養素。
ビタミンB群が不足しているとからだに必要なエネルギーを作り出しにくくなるため、疲れなくなります。
うなぎには、たくさんの栄養素が含まれている、まさに元気のでる食べ物ということがわかります。
なぜ「土用の丑の日」にうなぎを食べるのか？
古来より、夏バテを防ぐために「精のつくもの」としてうなぎが食べられてきました。江戸時代には平賀源内の提案で「土用の丑の日にうなぎを食べると良い」と広まり、現在の風習になりました。
現代では、栄養学的にも「夏の疲労回復に最適な食材」であることが証明されています。
＞2025年版：うなぎの日（土用の丑の日）の由来・日程・風習を徹底解説
うなぎってなぜそんなに栄養価が高くなるのだろう？
ウナギは川を遡り始める時、潮の流れを利用しながら移動します。大きな川では、満潮時に河口から時に十数キロの下流域まで、海の潮が入ります。まだ小さく、泳ぐ力も弱いウナギの稚魚は、この潮の流れに乗って一気に川を遡るのです。
この遡上が始まると、白っぽい透明だったシラスウナギの体色は、黒っぽく変色し、「クロコ」と呼ばれる成長段階になります。これは、海よりも浅くなった川の中で、鳥や大型の魚などの天敵に見つかりにくくなるためと考えられています。
こうして川や湖、池などの淡水域をすみかとしたウナギはその後、背がオリーブ色、腹が黄色がかった白色の「黄ウナギ」となり、この環境下で数年を過ごします。
そして、産卵の時を迎えると、川を下って海に向かい最後の成長段階である「銀ウナギ」となって卵を産み、一生を終えます。この過酷な環境下で生き残ったうなぎの身が生活をしていく中で鉄分、ミネラルなどを多く含む生き物として進化し栄養価の高いうなぎになるのですね。
通販で鰻を買う人が増えている理由とは？
近年では、百貨店や専門店に行かずとも、通販で高品質な鰻をお取り寄せできる時代です。贈り物やご自宅用として、冷凍技術の進化とともに人気が高まっています。
職人の味をご家庭でそのままに
真空パックされた蒲焼きは、現地で焼きたてを瞬間冷凍しています。風味やタレの香ばしさが保たれています。
手軽なのに本格派
湯煎や電子レンジで温めるだけで調理できます。きざみうなぎなど種類が豊富なので、ほどよく刻まれたうなぎを選べば高齢の方やお子さまにも安心して出すことができます。
保存しやすく、食べたい時にすぐ食べられる
冷凍保存できるので、常備食・スタミナ補給の「お守り食材」にもなります。
どんなシーンにおすすめ？鰻は「贈り物」としても喜ばれる
鰻は“ごちそう感”がある食材だからこそ、以下のような場面で非常に重宝されます。
お中元・お歳暮など季節の贈り物に
夏の定番として喜ばれる「うなぎギフト」は、ご両親やお世話になった方への感謝を伝える品として最適です。
記念日や誕生日の特別な晩ごはんに
外食に行かずとも、自宅で料亭気分が味わえます。大切な人とゆったり贅沢なひとときを過ごせるのでおすすめです。
自分へのご褒美に
忙しい日々を頑張る自分に、少し贅沢なご飯をプレゼントするのも良いでしょう。健康と美味しさを兼ね備えたうなぎは最高の“ご褒美ごはん”になります。
お取り寄せできる九州産の美味しいうなぎ4選
最近ではお取り寄せで全国各地のうなぎをお取り寄せできるようになりました。今回は、うなぎの産地としても有名な鹿児島県産のお取り寄せうなぎをご紹介します。
九州産 うなぎ蒲焼 半身【特大サイズ】 6枚セット
九州産の厳選うなぎを使用した特大サイズの蒲焼きです。備長炭に近い強火で焼き上げ、2度のタレ漬けによって香ばしくふっくらと仕上げています。
急速凍結により専門店のような味わいをそのままご家庭で楽しめます。贈り物にもおすすめです。
鹿児島産 うなぎの蒲焼【大】 4尾セット
鹿児島県産の特大サイズうなぎを丸ごと1尾セットにした贅沢な一品です。肉厚でジューシーな食感が特徴で、ご家庭の食卓が一気に高級感あふれるものになります。お祝い事や贈り物にぴったりの逸品です。
鹿児島産 うなぎ蒲焼 きざみうなぎ 10袋セット
小分けパックで使い勝手が良く、冷凍庫にも収納しやすい便利なセットです。湯せんやレンジで温めるだけで簡単に本格うなぎ料理が完成するため、忙しい日のごはんや急な来客時にも重宝します。
ご飯に混ぜておにぎりにしたり、卵焼きや茶碗蒸しの具としても活用でき、幅広いアレンジが楽しめます。
鹿児島産 うなぎ白焼 【中】２尾セット
急速冷凍を組み合わせることで、外はカリッと香ばしく、中はふわっとした至高の食感を実現しています。
約143gの中サイズうなぎが2尾入り、焼塩・ゆず胡椒が付属しています。味変を楽しみながらうなぎそのものの旨みを堪能できます。冷凍で常備でき、解凍すれば電子レンジで温めるだけ。普段使いはもちろん、贈り物にも喜ばれます。
美味しさを引き出す温め方・アレンジレシピ
湯煎でふっくら
冷凍鰻は商品にもよりますが湯煎で約3〜4分ほど温めると、ふっくら柔らかく仕上がります。タレの香りもより引き立ちます。
フライパンで香ばしさUP
軽く日本酒を振ってから焼くことで、風味が増し、専門店のような味わいになります。
＞【保存版】うなぎの美味しい温め方：ふっくら＆こんがりのテクニックを徹底解説
ひつまぶし風アレンジ
刻んだ鰻をごはんに混ぜ、お茶漬けやだし汁をかけて楽しむ「ひつまぶし」もおすすめです。
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よくある質問（FAQ）
Q1. うなぎは毎日食べても大丈夫？
→ 毎日食べるのは脂質やカロリーの面からおすすめできません。週1〜2回程度が適量です。
Q2. 子どもにもうなぎは食べさせても良い？
→ 栄養豊富なのでおすすめですが、小骨に注意が必要です。しっかり加熱し、骨を除いて与えるようにしましょう。
Q3. 冷凍うなぎでも効果は変わらない？
→ ビタミン類は多少減少する可能性がありますが、DHAやEPAなどの効果はほとんど変わりません。
まとめ｜うなぎの栄養効果で元気な夏を！
うなぎには、疲労回復・美肌・免疫力強化など多くの健康効果が期待できます。通販で手軽にお取り寄せできる今、ご自宅で本格的なうなぎを楽しむことができます。夏バテ対策にはもちろん、大切な人への贈り物としても最適です。
鹿児島県産うなぎを通販でお探しなら、さとうの鰻の商品はいかがですか？こだわり抜いた極上の味をご家庭で味わえます。
